Красивая и очень вкусная закуска украсит ваш Новогодний стол и порадует гостей!

Потребуется:

Свининa — 250 г

Грибы (шампиньоны) — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Лук репчатый — 0,5 шт

Мука пшеничная — 30 г

Сухари панировочные

Масло растительное

Зелень

Соль

Перец черный (молотый)

Начинаем работу с приготовления омлета.

Обжариваем лук и грибы.

Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку,грибы с луком, перемешиваем,выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.

Отрезаем свиной биток и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем плотным рулетом

Рулет скалываем зубочистками,

панируем его в муке, яйце, сухарях.И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.

Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.
http://www.liveinternet.ru/users/3129065/post140476970/

1.Грибы измельчаем и обжариваем с мелко нарезанным луком.
2.Яйца варим в крутую, мелко измельчаем и помещаем к обжаренным шампиньонам и луку, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
3.Сыр (если не из готовой нарезки) тоненько нарежем.
4.На край ломтика сыра помещаем одну десертную ложку начинки.
5.Аккуратно свернем ломтик сыра с начинкой рулетиком и украсим.
6.Салат по центру тарелки, гранат и помидоры придадут блюду больше красок и настроения.

Сыр оставить нагреться до комнатной температуры и тонко нарезать.
Приготовить начинку: обжарить мелко порезанный лук с грибами, остудить, добавить натертые вареные яйца и немножко майонеза, хорошо перемешать.
Смазать ломтики сыра начинкой, свернуть в трубочки и украсить.

Рыбу тонко нарезать.
Приготовить начинку: тертый сыр, тертые вареные яйца, мелко порезанная зелень укропа и майонез.
Ломтики рыбы смазать начинкой, свернуть рулетиками и украсить дольками лимона.

шампиньоны свежие - 150 г
ветчина - 50 г
соус майонез с желе - 50 г
масло сливочное - 1 ст. ложка
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
салат - листья
помидоры - 3 шт.
яйцо вареное - 6 шт
Яйца очистите, разрежьте, желтки выньте и натрите на терке.
Грибы для фарша обжарьте на масле вместе с нарезанной ветчиной, добавив соль и перец. Остудите, добавьте желтки и перемешайте. Помидоры разрежьте пополам, удалите часть мякоти и посолите.

Белки яиц наполните фаршем и расставьте вертикально на листья зеленого салата.

Помидоры выложите на яйца в виде шляпок, сверху нанесите точки из майонеза с желе.

рыба холодного копчения , филе - 200 г
оливки фаршированные - 80 г
лимон - 4 ломтика
Филе рыбы наденьте на деревянные шампуры вперемежку с оливками.

На тарелку положите пучок зелени, вокруг разложите шампуры с рыбой, оформите ломтиками лимона.
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip873/

помидоры одинаковой величины - 6-8 шт.
сыр или брынза - 150 г
чеснок - 4 зубчика
перец сладкий - 1 шт.
майонез - 150 г
соль - по вкусу
салат (листья
Помидоры промывают, срезают верхнюю часть и удаляют перегородки с семенами. Сыр натирают на терке (часть оставляют для оформления), добавляют рубленый чеснок и мелко нарезанный сладкий перец, заправляют майонезом и перемешивают.

Подготовленные помидоры посыпают изнутри солью и наполняют фаршем.

На блюдо укладывают листья салата, на них ставят помидоры, которые сверху посыпают тертым сыром.

Коржи покупные «наполеон» — 1 уп.

Яйца (6 - для торта, 1 - для украшения)

Горбуша (натуральная в масле) — 1 б.

Сыр «almette» (2 - с зеленью, 1 - сливочный) — 3 б.

Лосось (слабосоленый) — 150 г

Майонез (400 г) — 1 п.

Сметана — 100 г

Зеленый лук — 1 пуч.

Укроп (для украшения)

Помидоры черри (для украшения) — 2 шт

Перец красный, желтый (для украшения) - по 1шт.
Приготовление:

Режем мелко яйца, смешиваем с банкой сыра с зеленью, майонезом (100-200г) и сметаной, добавляем мелко порезанный зеленый лук. А теперь приступаем к сборке торта: кладем первый корж на большую прямоугольную тарелку, слегка смазываем майонезом. Выкладываем на корж половину яиц с луком. Накрываем вторым коржом. Опять смазываем майонезом и выкладываем на него горбушу, растолченную вилкой. Третий корж смазываем сыром "almette" с зеленью, сверху укладываем полоски лосося. На четвертый корж выкладываем оставшиеся яйца с луком. Накрываем пятым коржом, и смазываем весь торт сливочным сыром. Ставим в холодильник на 5-6 часов. Перед подачей украшаем наш календарь. Из сладкого перца красного цвета вырезаем большую цифру "1", из перца желтого цвета – буквы. Укропом делаем веточку ели и украшаем ее шариками из помидорок черри. Сверху надо выложить полоску из раскрошенных желтков (например), имитирующую переплет календаря (у меня желтка не было, но с ним красивее). Дополнительно можете придумать украшение - символ наступающего года. Торт необыкновенно вкусный и сытный, займет достойное место на новогоднем столе.

С наступающим Новым Годом!

http://www.liveinternet.ru/users/tisulya/post141832536/

Для теста:

200 гр сыра твердых сортов;
4 яйца.

Для фарша:

0,5 кг свинины;
0,5 кг говядины;
150 гр белого столового вина;
половинка красного салатного перца;
1/3 чайной ложки имбиря;
зелень, соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления рулета из сыра с мясным фаршем

Сначала готовим сырное тесто. Для этого натираем на мелкой терке сыр, добавляем яйца и перемешиваем. Застилаем противень фольгой, смазываем маслом и выливаем смесь сыра с яйцами. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и печем до золотистого цвета. Даем остыть.

А тем временем готовим начинку для нашего рулета. Перемешиваем свинину и говядину, добавляем имбирь, вино (по желанию). Солим, перчим по вкусу. Отдельно нарезаем кубиками красный перец и зелень.

Теперь приступаем к сборке нашего рулета. Выкладываем на остывший сырно-яичный корж, сверху посыпаем перцем и зеленью.
Сворачиваем рулетом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Затем вынимаем готовый рулет и, не разворачивая фольгу, даем ему остыть.

http://www.liveinternet.ru/users/3808509/post142530164/

Вам потребуется:

2 крупные жирные сельди
2 средние луковицы
2 средние морковки
1,5 ст.л. растительного масла
100 мл 3%-ного уксуса
1 ч.л. сахара
1 лавровый лист
2 бутона гвоздики
Корица на кончике ножа
Перец

10-12 порций
Подготовка: 48 ч
Приготовление: 10 мин.

1. Морковь и лук тонко нарежьте: морковь продольными полосками, а лук полукольцами. Положите кружки кастрюлю с кипящей водой (примерно ½ стакана), добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Готовьте 15 мин. Влейте уксус, варите еще 3 мин. Дайте остыть, морковь и лук шумовкой переложите из маринада в миску.
2. Сельдь очистите, разделайте на филе. Филе положите на разделочную доску внешней стороной (той, где была кожа) вниз, слегка отбейте деревянной ложкой, смажьте растительным маслом. На филе выложите морковь и лук, сверните трубочкой.
3. Приготовленные рольмопсы сложите в стеклянную или фаянсовую посуду, залейте остывшим маринадом и плотно закройте. Поставьте в холодильник на 2 дня, подавайте холодным.

Совет гастронома
Если вы хотите сделать более быстрый вариант рольмопсов, купите готовое филе, подержите его несколько часов в маринаде, который описан в рецепте, затем выньте и оберните кусочками филе готовые маринованные огурчики-корнишоны или маринованные жемчужные луковички. Закрепите зубочисткой и подавайте.
http://www.liveinternet.ru/users/3808509/post142469910/

• 3 помидора • 1 огурец • 3 черные маслины без косточек • 3 зернышка консервированной кукурузы • 6 стебельков укропа

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Помидоры разрезать на две половинки.

2. От огурца отрезать 6 тонких и 6 овальных ломтиков.

3. Половинки помидоров уложить срезом вниз и в каждом вырезать секцию. Потом эту секцию слегка сдвинуть. Сделать 2 неглубоких надреза с обеих сторон от вырезанной секции.

4. Вставить в каждый надрез круглый и овальный ломтики огурца – «крылья» бабочки.

5. Для крепления «головы» вставить в помидор кусочек стебелька петрушки.

6. В маслину в отверстие от косточки вставить стебельки укропа – «усики». 7. Зернышко кукурузы надрезать вдоль, оставив не разрезанной кожицу. Это «глаза».

8. Насадить на стебель укропа маслину – «голову» бабочки, приклеить глаза капелькой майонеза.

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43250571192

2 кг. капусты ,немножко моркови,2 зубка чеснока-залить теплым маринадом.
1литр воды,1стакан сахара,2 ст. лож. соли+1 стакан уксуса.Пусть постоит открытая,затем в холод.Через несколько часов готово!
Перед употреблением полить раст. маслом.

http://www.liveinternet.ru/users/3502948/rubric/1299890/page1.html

На ломтики ветчины положить начинку из тертого сыра,чеснока и майонеза.Свернуть кулечки,украсить.

http://www.liveinternet.ru/users/3502948/rubric/1299890/page3.html

все продукты по вкусу и в зависимости от количества порций

белый хлеб — 8-10 ломтиков
красная икра — 0.5 банки
творожно-сливочный сыр (у меня президент) — четверть банки
сливочное масло — 30 гр.
мелко порезанная зелень укропа — 2 ст. ложки
креветки для украшения

http://www.liveinternet.ru/users/nudeloper/post144771037/