Вилок капусты или, как в моем случае, около 800-900г листьев (в реальности листья выглядели не так мрачно как на фото)
1/2-2/3 стак гречки
0,5 кг грибов вешенка
4 морковки
4 луковицы
400г картофеля
растительное масло
2 стол ложки томатной пасты
1,5 стак воды
приправа для блюд из капусты
соль
перец
Молодые капустные листья вымыть, отварить в подсоленной воде небольшими партиями (по 5-6 шт) в течение 1 минуты. В случае с вилком капусы, все как обычно для голубцов. Срезать острым ножом уплотненные центральные прожилки листьев.
Для фарша отварить гречку до полной готовности (соотношение крупа:вода - 2:3), Лук и морковь обжарить на растительном масле. Разделить на 2 части, одна пойдет в фарш, во вторую добавить томатную пасту с водой, посолить, поперчить, добавить приправу. Грибы нарезать и обжарить. Картофель натереть на мелкой терке. Отжать лишнюю жидкость, добавить к гречке и овощам. Перемешать фарш, посолить, поперчить. Выложить на приготовленные листья фарш, свернуть голубцы.
Форму для запекания смазать растительным маслом, если не уверены в форме можно выложить дно оставшимися листьями (чтобы не подгорело). Плотно выложить голубцы. Я выкладывала полубоком и все поместились в один слой. На голубцы выложить овощи с томатной пастой. Запечь в духовке около 1 часа.
Поститесь на здоровье

Просто и быстро! А главное, вкусно!

Ингридиенты:

Картошка, куриная грудка, грибы, соль, лук, майонез, 3 яйца

Варим картошку "в мундире" и куриную грудку.

Пока они варятся, на сковородке обжариваем, мелко порезанный, лук до золотистого цвета и потом вываливаем туда мелко порезанные грибы (любые) у меня были мороженные белые
Обжариваем и добавляем немного майонеза, солим
Вареную курицу мелко режем на кусочки и добавляем к грибам. Немного тушим еще
Картошку чистим и прокручиваем через мясорубку.

Добавляем в картошку 2 яйца и один белок (желток отделяем и оставляем в чашечке - пригодится) и солим.

Смазываем сковородку или протвень( на чем готовить будете) растительным маслом и выкладывем слой картошки так, чтобы края заходили на бортики.

Выкладываем начинку на слой картошки, сверху выкладываем остальную картошку и края защипываем.

Обмазываем оставшимся желтком, взбив его немного предварительно вилочкой
Ставим в духовку на 20 минут. И ВСЕ

Шампиньоны моем, снимаем пленочку, отрываем ножки. И вот эти ножки мелко режем и обжариваем с также мелко резанным луком на растительном масле.
Полученную массу остужаем, перчим, немного солим, добавляем тертый сыр и майонез. Наполняем этой смесью шляпки, засыпаем сыром и запекаем до готовности…

Необходимые продукты:
грибы - 400 г
лук репчатый - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст. ложки
картофель вареный - 4 шт.
морковь вареная - 2 шт.
яйца вареные - 6 шт.
рис вареный - 150 г
майонез - 1 стакан
зелень петрушки и укропа рубленая - 2 ст. ложки
Способ приготовления рецепта:
Грибы очистите, крупные нарежьте, обжарьте с рубленым луком на масле до готовности.
Картофель, морковь и яйца натрите на крупной терке.

Выложите в салатник слоями последовательно картофель, обжаренные с луком грибы, рис, морковь, яйца, каждый слой слегка подсаливая и смазывая майонезом.

При подаче посыпьте салат рубленой зеленью и оформите ломтиками грибов

Ингредиенты: Грибы маринованные, один большой свежий огурец, твердый сыр - 100гр., 2 яйца, сваренные вкрутую, ветчина - 100гр., майонез - 3-4 ст.л, 1 зубчик чеснока, зелень.

Ветчину нарезать мелкими кубиками, сыр и яйца натереть на мелкой терке, добавить чеснок через пресс и майонез. Все хорошо перемешать. Из этой массы скатать шарики величиной с небольшой грецкий орех. Огурец нарезать пластинками. Уложить шарики на пластики огурцов. Сверху накрыть шляпками грибов. Украсить зеленью. У меня всегда получается 18 штук. Грибочки лучше брать с большой шляпкой. Шампиньоны смотрятся интересней

для теста:

12 баночки сметаны (100 г)

1,5 стакана муки

100 г маргарина

для грибной начинки :

растительное масло для жарки

2 большие, крупно нарезанные луковицы

1 сцеженная банка (230 г) шампиньонов

1 ложка сухого грибного концентрата

для соуса:

100 г тертого сыра

3 яйца

2 столовые ложки молока

1 баночка сметаны (200 г )

14 чайной ложки соли

14 чайной ложки черного перца

жароустойчивая форма 20Х30 см, смазанная маргарином.

Приготовление:

1.Смешиваем все ингридиенты для теста, помещаем в холодильник на час.

2. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и края формы. Нагреваем духовку до 180 градусов.

3.Разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим несколько минут. Добавляем сухой грибной концентрат и перемешиваем. Охлаждаем. Выкладываем начинку на тесто.

4.Смешиваем в отдельной мисочке все необходимое для соуса, заливаем им грибы. Выпекаем примерно 40 минут, пока запеканка не зарумянится.

http://www.liveinternet.ru/users/bastet_82/post101908332/

500 грамм вареной свеклы, нарезанной кубиками
200 грамм любых грибов, мелко нарезанных
150 мл сливок
100 мл овощного бульона
50 грамм тертого сыра
3 столовые ложки сливочного масла
2 яйца
1 луковица, порубленная
1 кг картофельного пюре
1 стакан молока
соль
перец
зелень

Инструкции:
Лук пассеровать в сливочном масле, добавить грибы, свеклу и тушить 10 минут. Затем влить овощной бульон и варить 20 минут, посолить и поперчить. Картофельное пюре перемешать с молоком, сливками и яйцами. В форму для запекания выложить картофельно-сливочную массу и грибы со свеклой, сверху посыпать сыром и запекать 30 минут при температуре 200 градусов.

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post94421875/

Ножки больших шампиньонов отделяем от шляпок, режем и поджариваем на сливочном масле. Добавляем к ним сметанки, соли-специй (у меня вместо этого был Ворчестерский соус). Кладем много зелени и немного брынзы (ну, это я её обожаю, а можно просто сыра твердого).
Наполняем этой смесью шляпки и ставим в духовку. Я на 8 марта получила в подарок вот такую печку, поэтому я ставлю в неё. Запекаем до готовности. За 5 минут до конца на каждый грибок кладем кусочек сыра

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post66007980/