Для приготовления понадобится:
1. Мясо (1,5 кг замороженной свиной шеи)
2. Шампиньоны (0,5 кг свежих или банка 400 г маринованных, лучше цельных)
3. Сыр плавленый 250 г.
4. Ложка томатной пасты
5. Приправы, зелень
В первую очередь режем мясо кубиками с гранью 2-4 см и закидываем на сковородку на средний огонь.Моем грибы, заливаем кипятком из только что закипевшего чайникаДоводим до кипения и варим 10 минут.
Не забываем помешивать-переворачивать мясо, чтобы обжаривалось равномерно и и не пригорало к сковороде.Когда грибы сварятся, сливаем с них воду, высыпаем в какую-нить ёмкость и охлаждаем. А потом кромсаем их на мелкие части.Порезанные грибы высыпаем в мясо, которое уже неплохо обжарилось (нет кроваво-красных пятен, зато есть ароматно кипящий бульон), добавляем приправу и перемешиваем.Добавляем добрую ложку томатной пасты и ещё раз перемешиваем.Дальше выкладываем плавленый сыр и очень тщательно его размешиваем-расплавляем, чем дольше и тщательней - тем лучше.Дальше добавляем, что душе угодно.Особое внимание нужно обратить на то, что плавленый сыр - достаточно солёная штука, поэтому следует осторожно использовать солёные приправы.

http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post104239951/

Ингридиенты: 3 крупные луковицы, 10 клубней картофеля, говядина 8-10 отбивных, сыр 150 г, майонез и специи.
На смазанный растительным маслом противень выложить куски говядины (предворительно отбитые), посолить и поперчить их. Порезать лук полукольцами и выложить на мясо. Далее очищенный от шкурки картофель порезать дольками и выложить ровным слоем на лук. На всю эту красотищу потереть сыр, а затем полить майонезом. Выпекать при 200 градусах около 40 мин. До образования золотистой корочки, как на фото примерно.

http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post105083727/

Инградиенты:
свинина - 400-500 г,
лук репчатый - 2-4 шт,
сыр твердый - 200-300 г,
майонез - 400 г
соль, перец

Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на крупной терке.

Мясо нарезам тонкими кусочками ~1 см, отбиваем.
Перчим, солим по вкусу.
Укладываем на обильно смазанный подсолнечным маслом противень.
Сверху, на мясо, положить лук не очень толстым слоем (можно сначала лук, а сверху мясо).
Сверху покройте слоем майонеза так, чтобы полностью закрыть лук и мясо.
Равномерно посыпать тертым сыром.

Ставьте в духовку. В зависимости от мощности духового шкафа, время приготовления составит от 20 до 50 минут (запекание в течение ~25 минут при температуре ~180°C. Готовому мясу дать настояться ~10-15 минут).
Можно украсить зеленью.
Подавать с картофелем.

P.S. Вариант 2:
Опираясь на вариант изначальный,
все тоже самое, лишь майонез перемешав с консервированными шампиньонами

Вариант 3:
Опираясь на вариант изначальный,
можно вместо лука - консервированные шампиньоны, поверх сыра уложив и нарезанные тонкими кружочками помидоры, чтобы затем снова полить майонезом, и в духовку на 30-40 минут.

Вариант 4:
Опираясь на вариант изначальный,
вместо лука - натертое на крупную терку кислое яблоко

Вариант 5:
лук полукольцами, мясо, нарезанное кубиками
сырой картофель кружочками
соль, перец, майонез, сыр
Можно вместо лука или к нему добавить чеснок

Вариант 6:
хороший свиной окорок (или телятины), нарезанный кубиками 5х5 см.
посолить, поперчить
выложить в стеклянную форму
сверху кольцами лук
грибы (шампиньоны свежие), нарезанные дольками
помидоры, тонко порезанными кольцами
обильно тертым сыром (особенно хорошо пармезан)
майонезом, слегка разбавленный водой для ровного слоя
В духоку на 200 градусов (для свинины 1 час, телятина 1,5)
Мясо нежное, запекается в собственном соку, не бывает пересушенным.
Помидоры можно не класть. При желании с картофелем - тонкими кружочками, первым, под мясо. В данном варианте: картофель получается очень вкусная, пропитываясь мясным соком

Вариант 7:Говядину(телятину) хорошо отбить, посыпыть солью перцем по вкусу, положить на мясо по дольке помидора, сделать густую смесь из майонеза, нарезанного репчатого лука полукольцами, сыра и воды, затем выложить даную массу на мясо и запекать

Вариант 8:
Лук полукольцами, отбитое куриное филе сбрызнуть соком лимона, поперчить,хмели-сунелли и карри
сверху кусочки ананаса и половинки консервированных шампиньонов (сырые пускают много сока)
сыр, майонез
На приготовление уходит полчаса, получается нечто экзотичное, нежное и сочное

Вариант 9:
Мясо, лук, тертая морковка, затем майонез, сыр

Состав:
Фарш мясной – 700г
Картофель -700г
Репчатый лук – 3-4 шт
Грибы (шампиньоны) – 500г
Сыр твердый – 400г
Соус-заливка: майонез и сметана по 100г, 1 взбитое яйцо, все хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.
Приготовление:
Почистить картошку, разрезать вдоль пополам, выложить на смазанный растительным маслом противень с высокими бортами, посолить, поперчить. Сверху – фарш, разравниваем. На фарш выложить порезанный кольцами лук. Следующий слой – грибы (обжаренные). Потом присыпаем тертым сыром.
Заливаем этим соусом запеканку. Печь в духовке (200 градусов) до готовности картофеля. Проверяем зубочисткой.

http://www.zapretam.net/forum/viewtopic.php?f=44&t=1563

400-500 граммов мяса (я беру всегда телятину)
1 луковица
2-3 небольших картошки
2 зубка чеснока
небольшой кусочек белого хлеба
немного молока
1 яйцо
1 ст. ложка готовой горчицы
1-2 ст. ложки растопленного масла (в том случае если мясо без жира)
молотый перец, соль по вкусу

С хлеба срезать корки, залить мякиш молоком, оставить для набухания.
Мясо, очищенный картофель и лук порезать кусочками, хлеб отжать от молока, пропустить все через мясорубку не забыв про чеснок, добавить в фарш растопленное масло, яйцо,горчицу, соль и перец, хорошенько перемешать, если фарш на ваш взгляд будет жидковат то добавьте чуток панировочных сухарей, перемешайте и оставьте не на долго, лишняя влага уйдет.
Мокрыми руками формовать круглые котлетки.
Разогреть в сковороде с антипригарным покрытием немного растительного масла.
Панировать котлеты не нужно,обжарить на среднем огне с одной стороны (следить чтоб не прилипли, двигать их лопаточкой.
Затем перевернуть и накрыв крышкой жарить с другой стороны (так они и протушатся за одно).

http://blog.kp.ru/users/2982488/post114885092/

СОСТАВ:
800 гр свинины, порезанной мелкими кусочками,
3 яйца,
3 ст. л. крахмала,
3 ст.л. майонеза,
соль, перец, специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Мелкопорезанную свинину сложить в глубокую миску.
Добавить к ней яйца, крахмал, майонез, приправить по вкусу и хорошенько перемешать.
Выкладывать массу ложкой на разогретую с растительным маслом сковороду и жарить с двух сторон до готовности, как оладушки.
МОИ КОММЕНТАРИИ
Не бойтесь крахмала в этом блюде и не заменяйте его на муку!!! С мукой блюдо получается тяжеловатым и клеклым, а с крахмалом-хрустящим и вкусным.
Вместо свинины можно использовать любое мясо и даже рыбу!!В любом случае получается очень вкусно!

http://www.rodim.ru/conference/lofiversion/index.php/t31272.html

на 4-5 отбивных
мясо для отбивной( свинина-антрекот)
150 мл. молока
1 яйцо
4-6 ст. л. муки
сода на кончике ножа
соль,перец по вкусу
масло растительное для жаренья

Мясо отбить с двух сторон, посолить и поперчить.
Яйцо взбить с солью, добавить молоко и соду а так же муку, взбить вилкой, чтобы не было комочков, тесто должно быть средней густоты.
На сковороде разогреть растительное масло, отбивные обвалять слегка в муке, обмакнуть хорошо в тесто, жарить сначала с одной стороны на среднем огне до золотистого цвета, затем перевернуть и придавив ненадолго лопаточкой жарить с другой стороны.
Важно не передержать отбивные на огне, иначе они будут жесткими,готовятся они очень быстро, чуть подзолотились и все.
Мясо получается очень нежным и сочным.
Приятного вппетита!

слова и фото автора
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/

Состав

500 г говядины
1 луковица
1 кг картофеля
2 ст ложки сливочного масла
1 ст ложка муки
1 ст ложка уксуса
1 ст ложка томатной пасты
зелень
соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Говядину отварить и наезать небольшими ломтиками. Очищенный картофель сварить в подсоленной воде. Охладить и нарезать кружочками.

Соус

Репчатый лук нарезать полукольцами, спассеровать на сливочном масле, добавить муку и пассеровать её до светло-жёлтого цвета. Лук с мукой развести бульоном, добавить томат-пасту, соль, перец, влить уксус и проварить 15 минут.
В кастрюлю или в форму для запекания влить немного томатного соуса, положить подготовленное мясо, а на него положить картофель. Влить оставшийся соус и запечь в духовке 45 минут.

При подаче на стол запеканку посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки
http://www.liveinternet.ru/users/3175266/post113903153/

Необычное турецкое блюдо украсит любой стол.

Ингредиенты:

Мясо (говядина) — 300 г, Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г, Сыр твердый — 80 г, Лук репчатый — 1 шт, Морковь — 1 шт, Яйцо куриное — 1 шт, Вода (минеральная) — 50 мл, Кефир — 100 мл, Масло растительное, Соль, Перец черный.

Время приготовления: 70 минут

Порции: 3

Как приготовить:

1. Мясо нарезать на кусочки.

2. Лук нарезать кубиками, морковь натереть, обжарить на растительном масле.

3. Пропустить овощи вместе с мясом через мясорубку.

4. Фарш поперчить, посолить. Из теста вырезать стаканом небольшие кружки.

5. Противень смазать растительным маслом.

6. Выложить на него кружки теста. На тесто выкладываем немного фарша. Затем опять тесто, фарш.

7. Верхний слой должен быть из теста.

8. Смешиваем кефир, минеральную воду, яйцо, соль.

9. Поливаем полученной смесью "слоёнки".

10. Ставим запекаться на 30 минут. Посыпаем натертым сыром и запекаем ещё 10 минут.

http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post117546355/

0,5кг печени
1 ст. ложка крахмала
1 ч.л. соли
1 ч.л. молотого имбиря
Растительное масло
1 крупный или два мелких зубочка чеснока
маленькая луковичка

Для соуса
1,5 ст. л. соевого соуса
1,5 ст. л.томатной пасты (у меня, протертые, по-моему испанские помидоры)
1,5 ст. л. куринного бульона (пришлось с кубика добывать)
1 ч.л. сахара.

1.Куриную печень нарезать полосочками. Крахмал перемешать с солью, имбирем, добавить по 2 ст.л. растительного масла и воды, хорошо размешать и вылить все это на печень, хорошо перемешать и отставить печень в соусе на 15минут.

2. Лук и чеснок мелко порезать

3.Тщательно перемешать все составляющие для соуса.

4. Печень ровненько выложить на горячую сковородку с небольшим количеством растительного масла, увеличить огонь и очень быстро пожарить печень, постоянно помешивая (30 секунд), посыпать чесноком и луком, жарить еще полминуты, вылить соус и довести до кипения и проварить печень в соусе опять же 30 секунд. (Печень на сковороду я выливаю вместе с тем, в чем она мариновалась)
На гарнир теоретически рис, а т.к. у нас вчера был плов, то сегодня на гарнир рисовая лапша.

http://www.liveinternet.ru/users/krasnoyrochka/post117594500/

250 г шампиньонов
200 г мелкого лука
2 корня петрушки
1 морковь
соль, молотый черный перец
300 г говядины
растительное масло
200 г красного вина
1 лавровый лист
20 г муки
Приготовление
Шампиньоны нарезать кружочками. Мелкий лук очистить, 2 луковицы измельчить на терке. Петрушку и морковь вымыть и мелко нарезать. Все перемешать, посолить, добавить пряности. Отбить посоленные и поперченные куски мяса и нанести на них овощную смесь, свернуть рулетом, скрепить и обжарить со всех сторон на разогретом жире. Затем уложить зразы в форму, залить красным вином, добавить лавровый лист и черный перец горошком. Тушить в течение часа под крышкой в духовке на сильном огне. По мере необходимости нужно подливать красное вино. Затем положить в форму мелкие луковицы и тушить под крышкой еще 15 минут. Муку развести в небольшом количестве воды, вылить в форму и все вместе еще варить минуты 2-3.
http://www.liveinternet.ru/community/2009145/

Ингредиенты:
Свежая свинина 2,5 кг (обязательно с салом по краю), лук 700 г,
черный перец, столовый уксус 125 г, лимон 1 шт., соль, сахар,
столовое белое вино(или самодельное плодовое).
Способ приготовления:
Мясо взять из рассчета 600 г на человека. Мясо порубить кусочками грамм по 30-35 (около 5х5х5 см) в эмалированную посуду. При этом сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (с целью многократного нанизывания вместе с луком). Далее добавить нарезанный кольцами лук (250-300 г на 1 кг мяса), нарезанный ломтиками лимон (1 лимон на 2-2,5 кг мяса), уксус (грамм 50 на 1 кг мяса), соль, сахар, перец по вкусу и 1/2 л вина. Через 4-5 часов шашлык готов.
Нанизывать шашлык нужно плотно (для сочности), чередуя мясо, петли из сала и лука, и лимоны. Необходима аккуратность - ничего не должно свисать!
Подать с садовой зеленью. Хорошим соусом будет лук колечками в томатной пасте с уксусом, чесноком, солью, сахаром и перцем (красным и черным), плюс ложка подсолнечного масла.
http://www.liveinternet.ru/users/tatjana_weiman/page48.shtml

Ингредиенты:
Ошеек свиной - 1,5-2кг, лук - 1кг, перец черный, миндаль тертый, мускатный орех тертый, пиво темное.
Способ приготовления:
Нарезаем мясо кубиками по 4-5 см, натираем! перцем, миндалем и мускатным орехом. Лук нарезать кольцами и перекладывать каждый слой мяса так, чтоб лук полностью покрывал мясо. Затем заливаем пивом (я заливаю темным "Будвайзером": дело в том, что чешское пиво имеет очень мягкий бархатистый вкус) так, чтоб все было покрыто пивом. Можно готовить через 2-3 часа, но лучше эффект достигаеться через 5-6 часов. Жарить на углях!
http://www.liveinternet.ru/users/tatjana_weiman/page48.shtml

Ингредиенты:
Окорочка - 2-2,5 кг, лук средний - 4-5 шт., томаты - 0,5 кг, сок половины лимона,
майонез - 500 мл, приправа к шашлыку "Эко" - 1 пакетик, соль.
Способ приготовления:
Окорочка порезать кусками (средними), посолить. Томаты и три луковицы (остальные нарезать кольцами) пропустить через мясорубку, добавить майонез, сок лимона, приправу и перемешать. Окорочка укладывать в тару для маринования слоями: 1 - лук кольцами; 2 - мясо; 3 - соус и т.д., мариновать не менее 3 часов, лучше с вечера.
Классный и недорогой шашлычок.
http://www.liveinternet.ru/users/tatjana_weiman/page48.shtml

Продукты:
свинина
лук репчатый
З яйца
3 ложки крахмала
3 ложки майонеза
специи по вкусу

Рецепт приготовления:
1. Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, еще чуть-чуть лука добавить, но это чисто на вкус, кому как нравится, дальше добавляем и смешиваем яйца, крахмал, майонез.
2. Готовить не на сковородке, а в духовке, в таких специальных силиконовых формочках для кексов. Посыпать сверху сыром!
3. В итоге, снаружи получится зажаристая корочка, а внутри — нежное ароматное мясо.

http://www.liveinternet.ru/community/3226371/post120039005/